¿Sabías que puedes preparar una tarta de queso cremosa y espectacular sin necesidad de un horno? Si tienes una air fryer, estás a solo unos pasos de disfrutar un postre fácil de hacer, delicioso y que siempre sorprende.
La tarta de queso al horno es mi postre favorito, y eso que yo huyo del queso. Lo que te traigo hoy es una tarta que queso hecha con la air fryer, o freidora de aire, para que nos entendamos. Si estás en uno de esos días en los que parece que el universo conspira para darte ganas de algo dulce, pero la nevera no colabora del todo, puedes probar esta receta. Además, yo siempre la llevo a reuniones con amigos y nunca defrauda. Es ese as debajo de la manga que sacas cuando no tenías nada pensado.
Esta tarta de queso, tipo La Viña, es cremosa, esponjosa y un poco dorada por fuera. Si tienes una freidora de aire en casa, puedes preparar esta receta en poco tiempo, con ingredientes básicos que seguro tienes en tu nevera y despensa. Anímate a prepararla. Te lo prometo: siempre repiten.
Receta de tarta de queso en la air fryer
Vamos a ponernos manos a la obra. Te explicaré cómo preparar una tarta de queso en la air fryer con ingredientes sencillos y un proceso de cocción que deja una textura esponjosa por dentro y una costra dorada por el exterior. Además, encontrarás consejos para que el resultado sea perfecto y opciones para acompañarla y servirla. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata líquida para montar
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 30 g de maicena
Utensilios necesarios
- Molde apto para la air fryer (de unos 16-18 cm de diámetro).
- Batidora o varillas.
- Espátula de silicona.
- Papel de horno para forrar el molde.
Elaboración
- Precalienta la air fryer. Antes de comenzar con la mezcla, precalienta tu freidora de aire a 200 °C durante unos 5 minutos. Esto hará que la cocción sea más uniforme y evita que la tarta pierda consistencia por el choque de temperaturas.
- Prepara el molde. Mientras tanto, humedece ligeramente un trozo de papel de horno y colócalo sobre tu molde, de tal forma que sobresalga por los bordes para facilitar el desmoldado.
- Mezcla los ingredientes. En un bol grande, coloca el queso crema y el azúcar. Bate con una batidora o unas varillas hasta que obtengas una mezcla suave y sin grumos. Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno, para que la mezcla quede más homogénea y aireada. Añade la nata líquida para montar y mezcla hasta integrar. Luego, tamiza la maicena directamente sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que no queden restos de polvo.
- Vierte la mezcla en el molde. Llena el molde con la mezcla, pero no lo llenes completamente hasta el borde (deja al menos 1 cm de espacio). Así, cuando la tarta suba, no se derramará.
- Cocina en la air fryer. Coloca el molde en la cesta de la air fryer y cocina a 170 °C durante 40 minutos. Pasado este tiempo, revisa la tarta: debe estar ligeramente dorada por encima y cuajada, pero con un leve temblor en el centro, como si fuese un flan. Si crees que necesita más tiempo, añade intervalos de 5 minutos y vuelve a comprobar.
- Deja enfriar y refrigera. Una vez lista, apaga la air fryer y deja la tarta dentro durante unos 15 minutos para que termine de cuajar. Después, deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, antes de meterla en el frigorífico durante al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
Consejos para que tu tarta de queso no defraude
- El molde importa: comprueba que el molde que uses sea completamente apto para la air fryer y que deje espacio para que circule el aire. Esto evitará que la tarta quede mal cocida en algunas partes.
- El truco del papel de horno: si te preocupa que la tarta se queme por encima, cubre ligeramente el molde con papel de aluminio o de horno durante los primeros 20 minutos de cocción.
- Temperatura de los ingredientes: para que la mezcla sea más homogénea, utiliza los ingredientes a temperatura ambiente. Saca el queso crema, los huevos y la nata del frigorífico unos 30 minutos antes de empezar.
¿Cómo servir tu tarta de queso en freidora de aire?
Aunque esta tarta es deliciosa por sí sola, puedes subirla de nivel si le añades alguno de los siguientes acompañamientos:
- Salsas: Añade una cucharada de mermelada de frutos rojos, caramelo salado o incluso chocolate derretido.
- Frutas frescas: Decórala con fresas, arándanos o rodajas de mango para un toque fresco y colorido.
- Espolvoreado final: un poco de azúcar glas tamizado o canela le dará un acabado profesional.
Esta receta de tarta de queso en freidora de aire es la prueba de que no necesitas grandes herramientas para crear algo espectacular. De verdad, te chuparás los dedos. Con ingredientes básicos y un poco de ingenio, puedes sorprender a todos tus invitados. Ahora que conoces el secreto, ¿qué esperas para probarlo? ¡Manos a la obra y buen provecho!
