El verano está aquí y con él llegan los días calurosos en los que solo queremos refrescarnos y disfrutar de algo rico y fresquito. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con unos postres helados y ligeros que son superfáciles de preparar? Disfruta del sol y del buen tiempo mientras saboreas un helado casero de fresas y yogur o un parfait de frutas frescas con granola. Suena bien, ¿verdad?
Además, no necesitas ser un gran chef para prepararlos. Con ingredientes sencillos y pasos simples, podrás crear estas delicias heladas que impresionarán a tu familia y amigos. Así que, ponte el delantal, prepara tu batidora y déjate llevar por la frescura y la ligereza de estas recetas irresistibles.
6 recetas de postres helados y ligeros para chuparse los dedos
El verano es la época perfecta para disfrutar de postres que no solo son deliciosos, sino también refrescantes. Aquí te presentamos algunas recetas de postres helados y ligeros que harán que tus días calurosos sean mucho más agradables.
Helado de fresas y yogur
Te encantará este helado de fresas y yogur que es todo frescura y cremosidad. La dulzura natural de las fresas se mezcla con la suavidad del yogur griego para crear un postre ligero y refrescante, ideal para cualquier tarde de verano.
Ingredientes:
- 500 g de fresas
- 200 g de yogur griego
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Lava y corta las fresas en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave. Vierte la mezcla en un recipiente y congela durante al menos 4 horas, remueve cada hora para evitar la formación de cristales de hielo.
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Sorbete de mango y coco
Con este sorbete te sentirás en un paraíso tropical. La dulzura exótica del mango se encuentra con la rica cremosidad de la leche de coco, y el resultado es un postre refrescante que está riquísimo. Perfecto para los días más calurosos.
Ingredientes:
- 2 mangos maduros
- 200 ml de leche de coco
- 100 g de azúcar
Preparación:
Pela y corta los mangos en trozos. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un molde y congela durante 4-6 horas. Remueve cada hora para obtener una textura más suave.
Tarta de melón y yogur sin horno
La tarta de melón y yogur es muy fácil de hacer. Tiene una base crujiente de galletas y un relleno cremoso de yogur natural y jugoso melón. Un postre ligero, fresco y absolutamente irresistible.
Ingredientes:
- 1 melón pequeño
- 500 g de yogur natural
- 200 ml de nata para montar
- 200 g de galletas
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina
Preparación:
Primero, prepara la base. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas, hasta que quede una capa uniforme. Refrigera la base mientras preparas el relleno. Mientras tanto, hidrata la gelatina en un recipiente con agua fría durante unos 5-10 minutos.
Pela el melón, retira las semillas y córtalo en láminas finas. En un bol grande, mezcla el yogur natural con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. En otro bol, monta la nata. Escurre las hojas de gelatina y disuélvelas en un par de cucharadas de agua caliente. Una vez disueltas, añádelas a la mezcla de yogur, batiendo bien para asegurar que la gelatina se distribuya uniformemente. Incorpora la nata montada a la mezcla de yogur y gelatina con movimientos envolventes para mantener la aireación.
Para terminar, vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el relleno esté completamente cuajado. Antes de servir, decora la tarta con las láminas de melón reservadas. Desmolda con cuidado y ¡a disfrutar!
Parfait de frutas y granola
Disfruta de un parfait de frutas y granola que es tan nutritivo como delicioso. Capas de yogur griego cremoso, fresas jugosas, arándanos y melocotones se combinan con la crujiente granola para crear un postre perfecto para el desayuno o una merienda refrescante.
Ingredientes:
- 200 g de fresas
- 200 g de arándanos
- 200 g de melocotones
- 500 g de yogur griego
- 100 g de granola
Preparación:
En vasos altos, coloca una capa de yogur, seguida de una capa de fresas picadas, otra capa de yogur, una capa de arándanos, más yogur, y remata con melocotones. Espolvorea con granola en la parte superior. Repite el proceso para cada vaso y sirve inmediatamente.
Cheesecake de limón y ricota
Dale un toque cítrico y refrescante a tu verano con esta tarta de queso de limón y ricota. No hace falta el horno, esta tarta combina una base crujiente de galletas con un relleno suave y cremoso de ricota y queso crema, realzado por el sabor intenso del limón.
Ingredientes:
- 200 g de galletas maría
- 100 g de mantequilla
- 500 g de queso ricota
- 200 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 limones (su jugo y ralladura)
- 10 g de gelatina sin sabor
Preparación:
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde y refrigera. En un bol, mezcla el queso ricota, el queso crema, el azúcar, el jugo y la ralladura de los limones. Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente y añádela a la mezcla de quesos. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
Mousse de maracuyá
Deléitate con la exótica mousse de maracuyá, un postre helado y refrescante que te transportará a los trópicos con cada bocado. Te encantará la textura esponjosa y ligera de la mousse, combinada con el sabor ácido y refrescante del maracuyá.
Ingredientes:
- 200 ml de pulpa de maracuyá
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de nata
- 10 g de gelatina sin sabor
Preparación: Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente. En una batidora, mezcla la pulpa de maracuyá, la leche condensada y la crema de leche. Añade la gelatina disuelta y mezcla bien. Vierte en moldes individuales y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.
Estos postres helados son muy fáciles de preparar y son perfectos para refrescarte en los días calurosos de verano. ¡Que aproveche!
